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健康长寿的饮食方法  

2010-12-01 14:35:21|  分类: 保健知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                               健康长寿的饮食方法

注意11点   健康少生病

饮食,说复杂也复杂,说简单也简单。平时只要注意11点,就能少生病,少受罪。

一、          数量少一点。老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3,胃液的分泌量也下降为年轻人的1/5,因而稍一吃多,就会肚子胀、不消化。所以,老年人每一餐的进食量应比年轻人减少10%左右,同时要保证少食多餐。

二、          质量好一点。蛋白质对维持老年人机体正常代谢,增强机体抵抗力有重要作用。一般的老年人,每公斤体重需要1克蛋白质,应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质为主。

三、          蔬菜多一点。多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处,老年人每天都应吃不少于250克的蔬菜。

四、          菜要淡一点。老年人的味觉功能有所减退,常常是食而无味,最喜欢口味重的食物来增强食欲,这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾的负担,可能降低口腔黏膜的屏障作用,增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此,老年人每天的食盐摄入量应控制在5克左右,同时要少吃酱肉和其他咸食。

五、          品种杂一点。要荤素兼顾,粗细搭配,品种越杂越好。每天主副食品(不包括调味料)不应少于十样。

六、          饭菜香一点。这里说的“香”,不是多用盐、味精等调味料,而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。人的五官是相通的,可以用嗅觉来弥补味觉的缺失。

七、          食物热一点。生冷食物多性寒,吃多了会影响脾胃消化吸收,甚至造成损伤。因此,老年人要尽量避免吃生冷食物,尤其在严冬更要注意。

八、          饭要稀一点。把饭做成粥,不但软硬适口,容易消化,而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果,对益寿延年有益。但老年人不能因此而顿顿喝粥,毕竟粥以水为主,“干货”极少,在胃容量相同的情况下,同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多,长此以往,可能会营养不良。

九、          吃得慢一点。细嚼慢咽易产生饱胀感,可防止吃得过多,使食物消化得更好。

十、          早餐好一点。早餐应占全天总热量的30—40%,质量及营养价值要高一些、精一些,不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。

十一、     晚餐早一点。“胃不和,夜不安”,晚餐吃得太晚,不仅影响睡眠,囤积热量,而且容易引起尿路结石,。人体排钙高峰期是在进餐后的4—5小时,晚餐吃得过晚,或经常吃夜宵,排钙高峰到来时老年人可能已经睡觉了。老年人晚餐的最佳时间应在下午六七点,而且应不吃或少吃夜宵。(洪昭光)(据《大河健康报》,原载《新晚报》。)

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